کریسمس و جشن سال نو در اتریش - مجله 10 از 10

از اواخر ماه نوامبر تا شروع سال نو، اتریش حال و هوای دیگری دارد. کوچک و بزرگ، خود را برای جشن های باشکوه کریسمس آماده می کنند. بازارچه های کریسمس در گوشه و کنار شهرها برپا می گردد. نورپردازی های زیبا، چشم هر بیننده ای را خیره می کند و هر جایی که نگاه کنید، یک درخت کریسمس زیبا و تزیین شده، واقع شده است.

اتریش یکی از دیدنی ترین کشورهای دنیا است؛ هر زمان از سال که سفر کنید، زیبا و فریبنده است. اما در هفته های آخر سال یعنی از اواخر ماه نوامبر و ماه دسامبر تا شروع سال تازه، شور و هیجان دیگری در شهرها وجود دارد.

جشن ظهور (Advent) دوره آمادگی برای برگزاری جشن های میلاد حضرت مسیح (ع) است. این دوره از یکشنبه چهار هفته قبل از روز کریسمس شروع می گردد. یعنی همان روزی که خانه ها با حلقه های گل زیبا، تزیین شده با روبان، چهار شمع و شاخه های سبز درختان تزیین می گردد. در هر کدام از یکشنبه های به جای مانده تا کریسمس، یکی از این شمع های روی حلقه، هنگام شام روشن می شوند، بسیاری از خانواده ها دعا می کنند، داستان های کریسمس را بازگو می کنند و سرودهای مخصوص کریسمس را با هم زمزمه می کنند.

بازارچه های کریسمس سابقه ای طولانی در اتریش دارند. برای مثال، در وین، بازار کریسمس در میدان بزرگ و روبه روی تالار شهر برپا می گردد. قدمت این بازار به سال 1298 بر می گردد. در اینسبروک (Innsbruck)، بازار دیدنی شهر در یکی از میدان های قرون وسطایی و در دامنه گلدن روف (Golden Roof) برگزار می گردد. در زالتسبورگ (Salzburg) بازارچه کریسمس و غرفه های مجذوب کننده آن، در میدان شهر و در کنار کلیسا فعالیت می کند. تقریبا در همه شهرهای کوچک و بزرگ، بازارچه هایی به مناسبت کریسمس و برای فروش تزیینات کریسمس، شیرینی های سنتی و انواع هدایا، برپا می گردد.

سنت های کریسمس در اتریش

درخت کریسمس نقش مهمی در سنت های اتریش برای جشن کریسمس دارد. هر شهری درخت کریسمس مخصوص خود را دارد. یک درخت کریسمس سنتی معمولا با تزیینات طلایی و نقره ای تزیین می گردد. ستاره های حصیری، شکلات و آبنبات های پیچیده در زرورق، آجیل های بسته بندی شده و کوکی های زنجبیلی تزیین شده، از دیگر تزیینات درخت کریسمس در اتریش هستند.

در شب کریسمس مغازه ها معمولا ساعت 6 بعدازظهر می بندند. هیچ نمایش تئاتر یا کنسرتی اجرا نمی گردد، خیلی از رستوران ها و کافه ها تعطیل هستند و ترافیک تقریبا وجود ندارد. البته در وین و شهرهای بزرگ، برخی از رستوران ها و کافه ها تا دیروقت باز هستند.

در حدود ساعت 7 بعدازظهر کریسمس (24 دسامبر) درخت کریسمس برای اولین بار روشن می گردد و همه اعضای خانواده برای خواندن سرود کریسمس دور هم جمع می شوند.

هدایای کریسمس زیر درخت کریسمس قرار می گیرند و بچه ها فکر می کنند که حضرت مسیح این هدایا را برای آنها به عنوان پاداش رفتار خوبشان در سال گذشته، آورده است.

جشن سال نو

جشن سال نو در گوشه و کنار شهرها و در کوچه ها و خیابان ها برگزار می گردد. یکی از بهترین زمان های سال برای سفر به اتریش، همین روزهای شروع سال نو است. در میان همه شهرهای اتریش، وین حال و هوای دیگری دارد.

اجرای ارکستر سمفونی های مشهور در تالارهای اتریش از محبوب ترین برنامه های جشن سال نو، چه برای اهالی شهرها و چه برای گردشگران هستند. از ساعت 2 بعدازظهر 31 دسامبر تا 2 نیمه شب اول ژانویه، در سراسر شهرها، جشن و هیجان برپا می گردد. آتش بازی و اجرای موسیقی زنده، بخش هایی جدانشدنی از جشن های سال نوی میلادی در اتریش هستند. در نیمه شب، ناقوس کلیساها به صدا در می آید.

بازارچه های کریسمس

از روزهای میانی ماه نوامبر یعنی از دوازدهم تا روزهای اول ژانویه یعنی ششم، با چراغانی های خیره کننده و تزیینات زیبای کریسمس، دهکده ها، کوچه ها و خیابان های اتریش، زیباتر از همیشه به نظر می رسند. یکی از مجذوب کننده ترین صحنه ها، بازارچه های کوچک و بزرگ کریسمس هستند. در این بازارچه ها، اسباب بازی های دست ساز، انواع شیرینی و کوکی، تزیینات کریسمس و هدایای کوچک و بزرگ به فروش می رسد. در ادامه با تعدادی از مشهورترین بازارچه های کریسمس اتریش و تاریخ برگزاری آنها آشنا می شویم.

از 15 نوامبر تا 24 دسامبر:

وین

قدمت بازارچه کریسمسی که در مقابل تالار شهر برگزار می گردد، به سال 1298 بر می گردد. امروزه این بازار 140 غرفه دارد که محصولاتی مانند غذاهای محلی و نوشیدنی، تزیینات کریسمس و صنایع دستی، عرضه می کنند. برای بچه ها کارگاه های مخصوص کریسمس برگزار می گردد که در این کارگاه ها به بچه ها، درست کردن کاردستی و پختن شیرینی های مخصوص را آموزش می دهند.

از 22 نوامبر تا اول ژانویه:

وین، بازارچه شون برون (Schönbrunn Palace)

یکی از دیدنی ترین و مجذوب کننده ترین بازارچه های کریسمس اتریش در مقابل کاخ شون برون برگزار می گردد. کنسرت های روزانه، عطر نوشیدنی های محلی و کوکی های زنجبیلی که در فضا پیچیده و درختان زیبای کریسمس، از مجذوب کنندهیت های این بازارچه دیدنی هستند.

وین، بازارچه Spittelberg

در این بازارچه، غرفه های متعدد به فروش صنایع دستی، شیشه های رنگ آمیزی شده با دست، اشیای سرامیکی، زیورآلات نقره ای و برنجی و... می پردازند.

از 15 نوامبر تا 23 دسامبر:

وین، بازارچه St. Stephans Place

درست در کنار کلیسای جامع سنت استفان، بازارچه ای برپا می گردد که بهترین صنایع دستی اتریش را عرضه می کند.

از 20 نوامبر تا 26 دسامبر:

بازارچه کریسمس زالتسبورگ

قدمت این بازارچه زیبا که درست در مرکز شهر برپا می گردد، به قرن پانزدهم میلادی برمی گردد. در کنار ساختمان هایی با معماری باروک، فروشندگان غرفه ها، محصولات مختلفی از قبیل تزیینات و درخت کریسمس، هدیه و صنایع دستی می فروشند. گروه های نوازنده محلی، اجرای زنده دارند و سرودهای کریسمس را همراه با مردم اجرا می کنند.

در سایر شهرهای کوچک و بزرگ اتریش هم بازارچه هایی با شور و هیجان خاص روزهای آخر سال، برگزار می گردد.

غذاها و شیرینی های سنتی کریسمس در اتریش

روز کریسمس یکی از تعطیلات ملی در اتریش است و بسیاری از خانواده ها از این فرصت برای دور هم جمع شدن و جشن گرفتن استفاده می کنند. غذای کریسمس در اتریش شامل ماهی سرخ شده، تورته زاخا (Sachertorte) و کوکی ها و شیرینی مخصوص کریسمس به نام Lebkuchen، غاز، ژامبون، نوشیدنی های محلی و موس شکلاتی است.

تورته زاخا یا زاخر نوعی کیک شکلاتی است که در سال 1932 میلادی از طریق فرانتس زاخا در کشور اتریش در شهر وین برای کلمنز ونتسل فُن مترنیخ سیاستمدار اتریشی ابداع شد.