خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی
به گزارش مجله 10 از 10، خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی را می توانید به همراه نان تازه میل و برخی ها این خوراک را با برنج نیز میل می نمایند.
خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی یکی از خوراک های بسیار خوشمزه و لعاب دار است که به شکل سنتی تهیه می گردد و شما می توانید به دلخواه با ترکیب لوبیا چیتی و قرمز یا فقط قرمز آن را درست کنید. این روش تهیه خوراک بسیار لعاب دار و غلیظ است و شما می توانید با افزودن قارچ و سیب زمینی طعم خوبی به این خوراک دهید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی
- لوبیا قرمز 1 پیمانه
- سیب زمینی 2 عدد میانه
- پیاز 1 عدد
- آبلیمو به اندازه لازم
- قارچ 6 عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز به اندازه لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی
مرحله اول
ابتدا باید لوبیا قرمز را تمیز کنید و از چند ساعت قبل خیس کنید تا هم راحت تر بپزد و نفخ آن نیز گرفته گردد. حتما بین زمان خیس کردن لوبیا چندین بار آب آن را عوض کنید. می توانید ترکیب لوبیا چیتی و قرمز نیز بریزید.
مرحله دوم
در ادامه باید لوبیا را بدون افزودن نمک داخل قابلمه ریخته و آب بریزید و زمان دهید تا 1 الی 2 ساعت لوبیا ها خوب بپزد و بعد آبکش کنید و کنار بگذارید. می توانید برای سادگی در کار از زودپز بهره ببرید و وقتی کمی نرم شد از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی ریز خرد کنید و به همراه روغن و زردچوبه و ادویه ها تفت دهید تا سبک و طلایی گردد. بعد یکی از سیب زمینی ها را نگینی ریز کنید و به همراه پیاز تفت دهید. سپس لوبیا را اضافه کنید و سیب زمینی به جای مانده را پوست بگیرید و به صورت درسته داخل مواد قرار دهید.
مرحله چهارم
در ادامه روی مواد آب بریزید و زمان دهید تا سیب زمینی نرم گردد. بعد سیب زمینی را از قابلمه درآورید و با یاری گوشتکوب دستی یا برقی بکوبید تا له گردد. سپس داخل قابلمه برگردانید و به مدت 20 دقیقه دیگر بگذارید تا جا بیفتد. در همین حین قارچ ها را بشویید و خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا نرم گردد. سپس داخل قابلمه بریزید و در پایان نمک و آب لیموترش بزنید.
فوت و فن های دستور پخت خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی
- می توانید برای خوشمزه تر شدن خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی از عصاره گوشت بهره ببرید.
- اندازه فلفل قرمز را می توانید کم و زیاد کنید.
- موقع سرو کمی پیاز داغ و روغن زیتون بریزید.
منبع: پارسی دی
منبع: پیام دلتا