برترین سوغات همدان(قسمت 1) - مجله 10 از 10

برترین سوغات همدان(قسمت 1)

همدان به دلیل فرهنگ و تاریخ کهن خود دارای اماکن فراوان تاریخی و گردشگری از جمله، گنج نامه، غار علی صدر، تپه هگمتانه، بازار تاریخی، مجسمه شیر سنگی، مقبره بوعلی سینا، باباطاهر و تعداد فراوانی امام زادگان است. همین امر باعث شده تا مقصدی مناسب برای گردشگری در فصل تابستان باشد. از آنجا که خرید سوغات و یادگاری از این شهر جز ملزومات بازگشت از همدان است،شما را با بخشی از سوغات خوشمزه و صنایع دستی استان آشنا می کنیم تا اگر مقصد تفریحی خود را به استان همدان اختصاص دادید ، با گوشه ای از دنیای زیبای فرهنگ و رسوم همدانی ها آشنا باشید.

باسلوق

مردم همدان نیز مانند هم وطنان اراکی در نزدیکی عید، دست به تهیه شیرینی بسیار خوشمزه به نام باسلوق می زنند. این شیرینی خوشمزه با استفاده از نشاسته، آب، پودر ژلاتین، گلاب، پودر نارگیل و مغز گردو تهیه می شود.

حلوا زرده همدانی ها

علاوه بر باسلوق، حلوا زرده همدانی ها هم معروفیت فراوانی دارد. شیریتی که شبیه شله زرد یا فرنی خودمان است و رنگش بیش تر به جای زردی به نارنجی می زند. در واقع یک دسر معروف در همدان بوده و مقوی و سرشار از انرژی است. برای درست کردن این حلوا، کافیست شکر و نشاسته و تخم مرغ را با زعفران و گلاب کاشان به خوبی مخلوط نموده و کمی آرد برنج نیز در آن بهره ببرید.

انگشت پیچ

انگشت پیچ یک نوع خوردنی شیرین است که سوغات شهر همدان به شمار می آید انگشت پیچ از جمله محصولات پرطرفدار همدان به عنوان سوغات ویژه همدان است که این محصول به صورت مایع و شبیه عسل است و دارای ارزش غذایی فوق العاده ای است.انگشت پیچ همدان با قدمت و پیشینه ای که دارد با استفاده از عصاره گلاب اعلا کاشان در تهیه آن مزه و عطرش بی نظیر می شود و هر مسافر و گردشگری به همدان سفر نموده را ترغیب به تهیه این سوغات می نماید.

راحت الحلقوم

از سوغاتی های خوراکی همدان راحت الحلقوم نیز جایگاه خوبی دارد. طرز تهیه این شیرینی بی نظیر به این صورت است که در ابتدای کار نشاسته با آب مخلوط می شود و سپس با افزودن شکر و جوهر لیمو آن را حرارت می دهند. بعد تا جایی که از حالت مایع خارج و به جامد تبدیل شود، هم زده می شود و پس از سرد شدن با راحت الحلقوم با پودر نارگیل تزئین می شود.

نان شیرمال

از دیگر سوغاتی های خوراکی خوشمزه و محبوب همدان، نان شیر مال است. این خوراکی لذیذ با استفاده از آب، زعفران ، شکر ، هل و چند ماده دیگر تهیه می شود.

آبنبات قیچی

آبنبات قیچی یکی از شکلات های سنتی است که در همدان تهیه می شود. این آبنبات از ترکیب شکر، روغن، آب و زعفران درست می شود. گاهی مغز های مختلف یا طعم دهنده های دیگری نیز به ترکیب آن اضافه می شود.

برساق

برساق نام یکی از شیرینی های سنتی همدان است که در استان های کرمانشاه و کردستان نیز یافت می شود. در تهیه این نان شیرینی، آرد، شکر، روغن حیوانی، زردچوبه، شیر، پودر گردو، پودر توت خشک، پودر دارچین، رازیانه و زرده تخم مرغ به کار می رود.

نان چای

در بسیاری از شهرها، شیرینی های محلی وجود دارد که همراه با چای به جای قند، صرف می شود. نان چای شیرینی مخصوص همدانی است که در کنار چای استفاده می شود و به جز همدان در شهرهای قزوین و زنجان پخته می شود. اگر بیماری قندی دارید و نمی توانید با چای قند میل کنید، شیرینی چای پیشنهاد مناسبی است. مواد اولیه شیرینی آرد، ماست، تخم مرغ و کره است و در شکل های مختلفی پخته می شود.

شیره انگور

شیره انگور و شیره خرمای همدان، یکی از معروف ترین سوغات خوشمزه این دیار است. شیره برای کسانی که با مسائل ضعف عمومی بدن روبرو هستند، بسیار توصیه می شود و مملو از آهن و ویتامین های مقوی بوده و منیزیم خوبی هم دارد.شیره انگور در همدان را از جاهایی خاص تهیه کنید و نوع ملایرش، از باقی جاها مرغوب تر است. چرا که هم سفت و هم روشن تر بوده و کیفیت و ماندگاری بهتری دارد.